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服务类型：职业技能培???训
金牌大厨专业
专业简介
以培养现代化餐饮行业厨师长、行政总厨为目标,具备厨房管理、餐饮管理关知识的复合型厨政管理人才，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，且具备独立开店能力
阶段性模块化教学模式
采用小班教学，授课模式均采用多媒体教学，大师示范教学
配备名师型教学师资，采用标准化教学流程
模块化教学，一人一灶，一对一指导学生全程实践操作
零基础入学
零基础入学，凡应、往届初中以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名
90%实训操作
授课全部采用多媒体教学、大师示范教学，实行一对一辅导，手把手教学。学生实训采取定时、定时、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力
实践为主，理论为辅
从烹饪基础刀功、勺功、翻锅，让学生掌握八大菜系等经典名菜、宴席等的制作。让学生们掌握踏实的烹饪技能。
大厨精英专业
专业简介
以培养大厨、主厨、厨师长为目标，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的岗位需求。阶段性、模块化、项目达标制教学模式，名厨名师一对一辅导。酒店模拟厨房特长训练。
社会需求：我国餐饮业的年产值以超过18%的速度持续增长，烹饪人才十分紧缺，人才缺口高达80%，这已是未来餐饮业发展面临的突出问题。
培养目标：注重学生综合素质；以培养大厨、主厨、厨师长为目标，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的岗位需求
课程特色：阶段性、模块化、项目达标制教学模式，名厨名师一对一辅导。酒店模拟厨房特长训练。紧跟餐饮市场，注重学生技能、素质培养。
素质课程：入学教育＼职业规划＼成功秘籍＼成功就业。
专业课程：
一、专业理论及基础技能阶段：学生能熟练掌握刀工、勺工、雕刻和拼盘初级阶段教学、时尚盘饰和花式果盘的制作、以及配合基本功训练的基础热菜制作。
二、专业理论及基础技能提高阶段：让学生熟练掌握花色拼盘、食品雕刻、大型艺术整雕及大型展台的制作、基本功提高菜肴的制作，特色卤水和凉菜制作，高端课程的学习
三、专业技能综合提升阶段：系统学习中、西式面点的制作，中国传统八大菜系的制作、市场流行菜的制作。
四、模拟厨房阶段：通过学校的模拟实训基地学习酒店厨房的实际运营模式和管理模式，能够在毕业后快速适应酒店厨房对人才的需求
西点精英专业
专业简介
以培养现代西饼烘焙师为目标，培养学生能够熟练掌握欧式风味蛋糕、芝士比萨、提拉米苏等西式西点烘焙技术，培养学生西式烘焙技术的创新能力。强化基本功练习，注重实践动手能力。
西点精英专业（一年制）
（合格毕业生100%推荐就业）
社会需求
西点作为一个新兴行业，据权威机构调查，西式面点师是未来10年急需的人才，是就业与高
薪并驾齐驱的紧缺人才，发展前途不可限量。
培养目标
以培养现代西饼烘焙师为目标，培养学生能够熟练掌握欧式风味蛋糕、芝士比萨、提拉米苏
等西式西点烘焙技术，培养学生西式烘焙技术的创新能力
课程内容
理论课程：《西点工艺学》《西点原料知识》《烘焙工艺》《西点房的管理》
《西点工艺美学》
西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品，美式、英式、法式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、提来米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作、各种西式点心制作，时尚冷、热饮的调制技术。
课程特色
全面学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店，自主创业的能力。
就业情况
1、学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程。
2、学生毕业考试合格后，负责免费100%推荐工作。
川菜精英专业
专业简介
专业课程：基本功：由专业实操教师演示多种常见烹饪刀法热菜：南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳、地方菜等。食品雕刻：传授各种花卉，鸟类组合雕、展台设计；学习各式花色拼盘
社会需求：随着餐饮业的发展，餐饮人才突显匮乏，厨师已经成为当今社会公认的热门高新行业。
课程特色：系统学习中国各主要菜系经典名菜，强化基本功训练，注重实践动手能力的培养。
培养目标：以培养复合型烹饪技术人才为目标，能胜任宾馆、酒店、酒楼、餐饮企业的岗位需求。
课程内容：
理论课程：1、《烹调技术》 2、《烹饪原料学》 3、《宴席知识与成本核算》 4、《面点基础知识》
专业课程：
基本功：由专业实操教师演示多种常见烹饪刀法
热菜：南北经典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋补药膳、地方菜等。
食品雕刻：传授各种花卉，鸟类组合雕、展台设计；学习各式花色拼盘。
